Ресторан "Пушкинъ"

Ресторан «Пушкинъ» открылся в Москве в конце 90-х. О, время золотое! Метро «Пушкинская», Тверской бульвар, 26. Красиво, стильно, живая классическая музыка. Цены — соответствуют месту. Если что — «Вкусно — и точка» через дорогу. Итак, читаем меню:

«Борщъ изъ гусиных копчёностей с разными капустами и босторферными яблоками» — 1560 ₽.

Название изысканное, цена для знакового места адекватная, но что же с самим борщом? «Капуста и копчёности» — понятно. А что за яблоки? Ищем и находим: «босторферные яблоки» — это сорт зимних яблок, которые подают в меду как гарнир к борщу из гусиных копчёностей. Замкнутый круг! Скорее всего, это авторский термин шеф-повара «Пушкина». Больше упоминаний нет. Креатив — да! А борщ? Борщ — нет… Не доел… Моему товарищу тоже не зашло, и водка не помогла. Итог: «Пушкинъ» — да, борщ в «Пушкине» — нет. К тому же принесли негорячим…

По-прежнему в лидерах борщ в Центральном доме литераторов — обязательно вернёмся!

Август 2026.